Hoy os presento un plato súper sencillo de preparar, bonito a la vista y delicioso al paladar. La socca es una especialidad de Niza, pero podemos encontrar variantes de la misma en la zona de la Italia. Es una especie de panqueque o crep, pero sin huevo, leche ni gluten. La socca se puede...
Otra receta fácil y rápida para abrir el apetito. Un bocado refrescante para un aperitivo muy chic o para servir a mitad de una comida. Os aconsejo prepararlo el día anterior o varias horas antes de servirlo. Para 4 personas necesitaréis: 3 remolachas frescas (crudas) del mercado o de vuestro huerto Un brick pequeño...
ÑOs presento nuevamente una receta rápida para hacer en el último minuto. Propongo estos ñoquis como plato por derecho propio y no como guarnición. Para 4 personas necesitaréis: 460 gramos de boniatos 140 gr de hojas de espinaca 130 gr de almidón de patata 120 gr de harina (puede ser de espelta o de...
Cuando cocino, no trato de crear sustitutos de la carne. La idea es pensar de forma creativa y descubrir otras maneras deliciosas de deleitar el paladar. En el caso concreto del seitá, cuando lo utilizo en mis recetas, no lo hago con nostalgia por la carne, sino porque me encantan su consistencia y su...
Mi cocina es vegetariana desde hace más de veinticinco años, y también es gourmet, como yo. Si bien mi forma de cocinar ha evolucionado a lo largo de todos estos años, existen tres reglas básicas que se mantiene inalteradas: rapidez, simplicidad y sabor. Mi inspiración proviene de los recuerdos de la infancia, de mis...
Can Pit-Roig está en el corazón del parque natural de la Serralada Litoral, 40 minutos al norte de Barcelona y a 15 minutos de la playa. Está rodeada de naturaleza y ofrece una amplia variedad de rutas de paseo en cualquier dirección. Nosotros somos Alain y Jason, y hemos creado un espacio en el...